Каким термином называют дегустацию кофе?


Главная » Вопрос пользователя: Anjela

Anjela

#
2016-10-08 18:44:56

Каким термином называют дегустацию кофе?

Кофе дегустируют по органолептическим показателям, вкусу, цвету, запаху, но всё это называется одним словом. Какой термин заложен в основу дегустации кофе?


Поделись вопросом с друзьями:
Просмотров: 69       0  
ответить 1  
 1

Екатерина

#
15 Марта 2015 в 18:38

Дегустация кофе еще называется "кофе-тестинг", "капинг", "кап-тестинг". Дегустаторов же называют, соответственно, "кофе-тестер", "капер", "кап-тестер". В обязанности кофе-тестера входит только определение вкусовых и ароматических качеств кофе, в отдельных случаях, оценка кофейного зерна. А вот у коллег каперов, таким как сомелье или титестеров (дегустатор чая), круг обязанностей значительно шире.



Ваш ответ на вопрос:

войти на сайт

Ответить анонимно (мин. кол-вол символов 150)
* Ссылки использовать запрещено
: