Как нужно выбирать мясо на рынке?


Главная » Вопрос пользователя: Буковка

Буковка

#
2014-04-09 14:59:50

Как нужно выбирать мясо на рынке?

Поделитесь своими секретами, как выбрать свежее мясо на рынке?


Поделись вопросом с друзьями:
Просмотров: 21       0  
ответить 1  
 1

ANGELBELKA

#
31 Марта 2014 в 12:03

1. Кусок мяса должен быть относительно сухим, не выделяющим жидкость. И если положить на кусок салфетку, она должна остаться сухой. Мясо не должно быть скользким или липким. По упругости оно в чем-то напоминает мармелад. 2. Кусок мяса не должен быть покрытым кровоподтеками и кровью. По правилам забоя в туше не должно быть крови, так как из-за нее мясо очень быстро портится. 3. Кусок мяса должен быть светлым. Темное мясо свидетельствует о неправильном забое и всегда отбраковывается. 4. Свежий кусок мяса должен пахнуть только мясом! 5. Жир на куске мяса должен быть белым или, у некоторых видов, светло-желтым, но никак не серым или желтым.



Ваш ответ на вопрос:

войти на сайт

Ответить анонимно (мин. кол-вол символов 150)
* Ссылки использовать запрещено
: