Пассируете лук, тертую морковь, свеклу при приготовлении блюда?


Главная » Вопрос пользователя: Ella

Ella

#
2016-12-01 18:22:49

Пассируете лук, тертую морковь, свеклу при приготовлении блюда?

В какие блюда вы добавляете пассированные овощи, и обязательно ли это делать? Меняется ли вкус блюда при такой обработке?


Поделись вопросом с друзьями:
Просмотров: 94       2  
ответить 5  
 1

Селена

#
2 Февраля 2016 в 15:41

Вообще-то пассеровать овощи не обязательно, хотя обжаренные овощи придают блюду хороший вкус и яркий цвет. Лично я этого чаще всего не делаю, потому что стараюсь вообще меньше жареного давать своей семье. Пассерую только тогда, когда готовлю суп на овощном бульоне, при этом стараюсь тушить, а не жарить.

 1

Малинка

#
2 Февраля 2016 в 03:10

Я считаю, что залог вкусного и умело сваренного борща, либо любого супа - это правильно приготовленная зажарка, это уже 70 процентов успеха!)) Практически всегда зажариваю овощи, исключение составляет, когда я на диете, либо когда готовлю своему ребенку!

 1

vesta347

#
1 Февраля 2016 в 20:01

Я могу варить суп любой со свежими овощами без пассировки, а могу пассировать. Мне больше нравится суп с пассированными овощами, он и смотрится красивенько. А вот в суп с курицей и уху добавляю только свежие овощи. Я не думаю, что это сильно вредно, пассировка - это ведь не зажаривание.

 1

Елена

#
1 Февраля 2016 в 19:18

Пассированные овощи добавляют в некоторые салаты.Многие добавляют пассированные овощи в фарш,например для пирогов.Я добавляю пассированные овощи в борщ обязательно,в солянку.Есть некоторые блюда,которые без пассировки не приготовить.Ну,а так,конечно на вкус и цвет товарища нет.

 1

Милая кошечка

#
1 Февраля 2016 в 16:56

Пассированные овощи добавляю в зеленый и красный борщ, рагу, в подливку из свинины, говядины или курицы. В супы не кладу, мне не нравится привкус. А вообще это дело вкуса каждого, если нравится, почему не добавлять. Конечно, с диетической точки зрения, это вредно, но что поделаешь, если хочется вкусненького...



Ваш ответ на вопрос:

войти на сайт

Ответить анонимно (мин. кол-вол символов 150)
* Ссылки использовать запрещено
: