Как правильно чистить селедку?


Главная » Вопрос пользователя: Ariska

Ariska

#
2016-11-17 10:40:44

Как правильно чистить селедку?

Думаю, что это вполне простое действие, такое как почистить селедку, но все таки, возможно многие не знают как это сделать. Так, как же правильно почистить селедку, чтобы было легче?


Поделись вопросом с друзьями:
Просмотров: 43       1  
ответить 2  
 0

Люси

#
22 Апреля 2016 в 19:53

Ух, и не люблю же я это дело... И - да: я лентяй, если что, по сему, при каждом удобном случае беру селедку без костей, типа "Маттиас" =) Но, во-первых, меня муж за это ругает, а во-вторых (собственно, почему и ругает), больно много в ней всяких Е-шек, да еще и уксуса вагон. А видели, что там есть косточки, но они такие мягкие, что никак не мещают поглощению? Так вот: а теперь представьте, чем их доводят до такого состояния! =( Хотя, я что-то отошла от темы. Итак, сперва мы отрезаем у сельди голову, хвост и все плавники. Затем вспарываем брюшко и тщательно выскабливаем все внутренности. Затем промываем тушку под холодной водой. Далее делаем надрез на спинке, чтобы наметить две половинки и, поддев кожицу в районе хвоста на каждой из них, просто ее стягиваем. Затем беремся за хребет и аккуратно его вытаскиваем, придерживая одну половинку рыбы на доске, а вторую потягивая на себя. Далее останется самое муторное - осторожно выбрать мелкие кости, что остались. Если удобно, то можно делать это пинцетом.

 0

Anjela

#
17 Апреля 2016 в 11:39

Когда я покупаю селёдку, то никогда её не вымачиваю, как это делают другие хозяйки, чтобы удалить из неё излишнюю соль. Я сразу кладу сельдь на разделочную доску, и острым ножом отрезаю голову и хвост, далее запускаю нож в брюшко рыбы, и аккуратно его режу, стараясь не повредить внутренности селёдки, ведь там может находиться икра и молоки, которые будут иметь неопрятный вид, после убираю внутренности, срезаю плавники, убираю чёрную плёнку ножом, или промываю с водой, а дальше, режу на кусочки вдоль всей длины, и по возможности убираю все косточки.



Ваш ответ на вопрос:

войти на сайт

Ответить анонимно (мин. кол-вол символов 150)
* Ссылки использовать запрещено
: