В чем отличие приправ от специй?


Главная » Вопрос пользователя: Pantera

Pantera

#
2016-12-05 11:42:59

В чем отличие приправ от специй?

Есть специи, а есть приправы. Мне кажется, что разницы никакой между этими понятиями нет. Или я ошибаюсь? В чем кардинальное отличие приправ от специй?


Поделись вопросом с друзьями:
Просмотров: 42       1  
ответить 2  
 1

Северное Сияние.

#
5 Мая 2016 в 17:20
- Лучший ответ

Специи предназначены для изменения вкуса пищи: соль, сахар, алкоголь, дрожжи (и прочие). Специи могут иметь любое происхождение (растительное и нерастительное). Приправы могут быть многокомпонентными составами из специй и пряностей. Сметана, кетчуп относятся к приправам, если они подаются с блюдом (дополняют вкус блюда, украшают его). Пряности имеют растительное происхождение и тем они отличаются от специй. Каждому своё, каждый хочет улучшить вкус блюда и прибегает ко всем возможным приёмам. Благодаря пряностям и специям блюдо получает свой законченный вкус.

 1

kaprizzz

#
6 Мая 2016 в 08:15

Никогда не задумывалась над этим нюансом, но как мне кажется специи и пряности - всегда однокомпонентны, а вот в приправе может встречаться одновременно несколько ингредиентов, составляющих уникальную вкусовую композицию. Грубо говоря, приправы состоят из специй.



Ваш ответ на вопрос:

войти на сайт

Ответить анонимно (мин. кол-вол символов 150)
* Ссылки использовать запрещено
: