Что такое гомогенный продукт?


Главная » Вопрос пользователя: Анастасия

Анастасия

#
сейчас на сайте

Что такое "гомогенный продукт"?

Что такое "гомогенный продукт"? Эти продукты с каким-то добавлением идут или просто это какой-то процесс в следствие которого получился "гомогенный продукт"?


Поделись вопросом с друзьями:
Просмотров: 34       1  
ответить 1  
 1

Светлана А

#
2 Октября 2016 в 08:39
- Лучший ответ

Гомогенизация - это технологический процесс, при котором происходит уменьшение неоднородности, вернее смешивание до полной однородности. Процесс гомогенизации применяется в химической промышленности, в косметологии и фармацевтике, в производстве строительных смесей, с лакокрасочном производстве, но наибольшее применение он нашел в пищевой промышленности. Сразу приходит в голову производство майонеза, сливочного масла (маргарина), пюре и паштетов, особенно для детского питания. При гомогенизации продукт измельчается и доводится до однородности в гомогенизаторе. Гомогенизатор - это промышленный миксер. Многие из нас в домашних условиях пользуются миксерами, блендерами и вопросов не возникает. А в промышленности для этих целей используют гомогенизатор. В этом аппарате однородность получается потому, что процесс происходит на большой скорости и под большим давлением. Кроме того, всё происходит без доступа воздуха, что позволяет сохранить ценость продукта максимально. Особенно это важно при производстве детского питания. Так что можно смело брать продукты гомогенизированные.



Ваш ответ на вопрос:

войти на сайт

Ответить анонимно (мин. кол-вол символов 150)
* Ссылки использовать запрещено
: