15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://rocca.ru 300

Можно ли приготовить сыр моцарелла дома? Если да, то как?

Прочтите  Как делают водку?
Поделиться:
Категория:Еда, Кулинария
ПРЕДЫДУЩАЯ ЗАПИСЬ
Много ли витаминов содержится в мясе и какие именно витамины там есть?
СЛЕДУЮЩАЯ ЗАПИСЬ
Хочу приготовить горчицу в домашних условиях, но не знаю, как. Подскажите, пожалуйста.

3 комментария

  • 01.02.2014 at 15:40
    Манон

    Приготовить сыр моцарелла дома можно, если под рукой есть молоко, вода, соль, лимонный сок и пепсин. Добавьте в нагретое молоко лимонный сок и разведённый в воде пепсин. При нагревании будет отделяться сыворотка, её нужно слить и отжать руками образовавшийся сыр. В подсоленную и кипящую воду опустите получившуюся массу и параллельно разминайте её. Как только сыр станет однородным, достаньте его из воды, положите на доску и разомните пальцами. Далее кладём сыр на пищевую плёнку и сворачиваем его колбаской, после чего при помощи нити формируем своеобразные шарики. Как внешне, так и по вкусовым качествам сыр будет очень похож на тот, что продают в магазинах.

    ОТВЕТИТЬ
  • 31.01.2014 at 23:34
    Манон

    Для приготовления сыра моцарелла вам нужно взять литр молока, полтора литра воды, столовую ложку соли, сок лимона и специальный фермент пепсин. Этот самый фермент разводим в половине стакана воды, нагреваем молоко и добавляем в него сок лимона и растворенный фермент. Сыворотка начнёт отделяться сразу же – её сливаем, сыр отжимаем руками (будьте внимательны, без перчаток эта процедура затруднительна). Закипятите в кастрюле воду, подсолите её и опустите туда сыр — это позволит сделать его тягучим. Снова берём сыр в руки и разминаем, параллельно окуная в горячую воду. Масса станет однородной, после чего её нужно выложить на доску и мять руками, впоследствии сложив конвертом. Уже готовые конвертики положите в горячую воду, а вытащив, скатите в колбаску, обернув пищевой плёнкой. Верёвочкой сформируйте шарики из колбаски – получится очень похоже на оригинальный сыр.

    ОТВЕТИТЬ

ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!