15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://rocca.ru 300

Как нужно выбирать мясо на рынке?

Поделитесь своими секретами, как выбрать свежее мясо на рынке?

Прочтите  Посоветуйте что сделать для фуршетного стола?
Поделиться:
Категория:Еда, Кулинария
ПРЕДЫДУЩАЯ ЗАПИСЬ
Как приготовить тесто для пельменей?
СЛЕДУЮЩАЯ ЗАПИСЬ
По каким критериям принимается решение о выдаче ипотеки молодой семье?

1 Комментарии

  • 31.03.2014 at 12:03
    ANGELBELKA

    1. Кусок мяса должен быть относительно сухим, не выделяющим жидкость. И если положить на кусок салфетку, она должна остаться сухой. Мясо не должно быть скользким или липким. По упругости оно в чем-то напоминает мармелад.

    2. Кусок мяса не должен быть покрытым кровоподтеками и кровью. По правилам забоя в туше не должно быть крови, так как из-за нее мясо очень быстро портится.

    3. Кусок мяса должен быть светлым. Темное мясо свидетельствует о неправильном забое и всегда отбраковывается.

    4. Свежий кусок мяса должен пахнуть только мясом!

    5. Жир на куске мяса должен быть белым или, у некоторых видов, светло-желтым, но никак не серым или желтым.

    ОТВЕТИТЬ

ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!