15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://rocca.ru 300

В чем отличие приправ от специй?

Есть специи, а есть приправы. Мне кажется, что разницы никакой между этими понятиями нет. Или я ошибаюсь? В чем кардинальное отличие приправ от специй?

Прочтите  Чем руководствоваться при выборе имени?
Поделиться:
Категория:Семья, Дом, Дети
ПРЕДЫДУЩАЯ ЗАПИСЬ
Как разводить перепелок?
СЛЕДУЮЩАЯ ЗАПИСЬ
Вы смотрели фильм «Тотем волка» 2015?

3 комментария

  • 06.05.2016 at 08:15
    kaprizzz

    Никогда не задумывалась над этим нюансом, но как мне кажется специи и пряности — всегда однокомпонентны, а вот в приправе может встречаться одновременно несколько ингредиентов, составляющих уникальную вкусовую композицию. Грубо говоря, приправы состоят из специй.

    ОТВЕТИТЬ
  • 05.05.2016 at 17:20
    Северное Сияние.

    Специи предназначены для изменения вкуса пищи: соль, сахар, алкоголь, дрожжи (и прочие). Специи могут иметь любое происхождение (растительное и нерастительное).
    Приправы могут быть многокомпонентными составами из специй и пряностей. Сметана, кетчуп относятся к приправам, если они подаются с блюдом (дополняют вкус блюда, украшают его). Пряности имеют растительное происхождение и тем они отличаются от специй. Каждому своё, каждый хочет улучшить вкус блюда и прибегает ко всем возможным приёмам. Благодаря пряностям и специям блюдо получает свой законченный вкус.

    ОТВЕТИТЬ
  • 05.05.2016 at 16:28
    Alyonushka

    К специям относятся вещества любого происхождения, способные изменить вкус пищи. Те которые способны превратить ее в сладкую или соленую. К специям так же относятся соль, сахар, уксус, лимонная кислота. А к приставам относятся более сложные сочетания различных пищевых ингредиентов. В состав приправ могут входить специи и пряности. Приправой может быть соус, кектчуп и т.п.

    ОТВЕТИТЬ

ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!