Национальная кухня России имеет свои характерные особенности, которые обусловлены не только особым географическим положением, но и возможностью выращивать большое количество сельскохозяйственных культур. Однако ряд лакомств несправедливо относят к традиционным. В список блюд, которые ошибочно считают русскими, вошли закуски, супы и соусы.
Закуски и соусы
Многие популярные блюда считают русскими, но они имеют иностранное происхождение.
Исправить эту ошибку довольно трудно, так как бо́льшая часть населения России давно полюбила их.
Закуски и соусы:
- Селёдка под шубой. Популярный праздничный салат не имеет ничего общего с русской кухней. В далёком XIX веке солёную рыбу с овощами подавали в заведениях Скандинавии и Германии. Слоёным салат сделали норвежцы, которые вместо майонеза использовали растительное масло.
- Холодец. Первыми замораживать мясной бульон придумали немцы. Их кулинарная традиция передалась румынам, сербам и русским.
- Горчица. Несмотря на популярность этого соуса в России, изобретён он был в Германии. Первые рецепты горчицы были найдены в книгах XIX века, где подробно описывались все этапы приготовления.
Борщ, пельмени, каша и лапша
Суп, борщ и прочие первые блюда являются основой любой трапезы. Их готовят для ежедневного употребления и на праздники. Эти блюда считаются традиционными, но придуманы они были далеко за пределами России:
- Борщ. С давних времён на Руси привыкли есть овощи, сваренные в мясном бульоне. Однако такая еда отдалённо напоминала современный борщ, так как из всех ингредиентов в ней использовалась только капуста. Более похожий вариант был у южных славян, которых считают авторами известного супа.
- Пельмени. Это вкуснейшее блюдо было придумано довольно давно. Первые упоминания о нём были найдены в кулинарных книгах финно-угров. Название «пельмени» указывает на их иностранное происхождение, но всё равно многие люди считают их русским лакомством.
- Гречневая каша. Гречка появилась на Руси благодаря купцам, которые завезли её из Греции и Гималаев. Вкусная и питательная каша быстро стала одним из основных блюд, поэтому прочно закрепилась в сознании людей как русская.
- Лапша. Первыми превращать тесто в длинные тонкие полоски додумались в Китае. Со второго тысячелетия до нашей эры китайцы совершенствовали своё искусство, а только потом поделились им с другими народами.
Многие традиционные блюда были придуманы в других странах мира, однако ошибочно включены в русскую кухню. Но, несмотря на это, они полюбились россиянам и стали для них неотъемлемой частью любого застолья.
