Посуда с гранитным покрытием – новинка с очень интересными свойствами, которые облегчают приготовление пищи. Многие хозяйки пользуются тефлоновыми сковородками и кастрюлями, но остаются недовольны тем, что такое покрытие быстро выходит из строя. Гранитная сковорода имеет гладкое дно, к которому не пристает пища, даже если готовить ее без масла. Гранит нельзя поцарапать металлическим прибором как тефлон.
Что представляет собой изделие
Посуда с гранитным покрытием не делается из гранита, вопреки своему названию. Ее могут делать из металла, даже из обычного алюминия. Гранит – всего лишь покрытие, более прочное чем тефлон и обладающее хорошими антипригарными свойствами. Гранитная крошка может входить в состав покрытия, но не обязательно. От обычного тефлона гранитная смесь отличается более толстым слоем. Выпускается два вида сковородок из гранита: обычные и гриль. Последние изделия тяжелее.
Плюсы
Все гранитные сковородки выполняются с двойным дном, поэтому их площадь разогревается равномерно, даже если огонь будет маленький и слабый. В результате продукты хорошо прожариваются по всей толщине, что очень ценно. В куске мяса, например, не будет подгоревших или сырых участков. Безусловно это полезно для здоровья, как и то, что жарить на сковороде с гранитным покрытием можно без масла.
Если все-таки удастся поцарапать гранитное покрытие, посуда не станет вредной. Тефлон не выделяет при нагревании никаких веществ, могущих проникнуть в организм и нанести ему вред. Но на самом деле поцарапать гранитное покрытие довольно тяжело. Оно очень прочное и твердое.
Особенности ухода
За посудой с гранитным покрытием нужно правильно ухаживать. Материал плохо реагирует на резкую смену температуры, поэтому горячую сковородку нельзя сразу помещать в холодную воду, а холодную ставить на сильный огонь.
Изготовление сковородок
Гранитную посуду делают из алюминия и стали, оборудуют двойным дном и отделывают сверху слоем антипригарного покрытия в несколько сантиметров. Оно представляет собой полимер с добавкой каменной крошки. В итоге получается антипригарный состав – прочный, некапризный, безопасный для здоровья.
Состав наносят в 3 и более слоев, что придает ему дополнительную прочность. Чем в большее количество слоев нанесено покрытие, тем посуда качественнее и цена ее выше.
В интернет-магазинах представлены китайские, корейские и отечественные изделия хорошего качества. Любое из них можно приобрести онлайн, а затем использовать долгие годы, готовя полезную и вкусную пищу.